1.優化外送平台上的菜單
(1)設計適合外送的餐點組合
單價較低的單點的選擇往往無法創造高客單，外送平台最大宗的用戶通常是選購1~4人份的餐點，可以在外送平台的菜單上，設計出單人、雙人的套餐組合，且透過購買套餐組合，消費者可獲得優惠也提高店家個客單價。
(2) 在外送平台上有競爭力的價格
餐點的價格取決時成本與品牌，若您平常店面的客單價低於200元，在外送平台上，若想要取得更多競爭力，你需要專為外送平台規劃新的菜色，設計出一個人點餐以及兩個人點餐都可以容易達到外送平台上免運門檻的餐點，因可享免運的優惠，消費者在選擇上也會覺得經濟實惠，更容易選擇。
(3)聆聽消費者的聲音
經營外送平台無法直接取得消費者的意見，可以在外送平台後台可以看到顧客的評價，可針對經常被回饋的內容記錄下來並嘗試優化的可能。
2.合適的包裝
外送訂單因為無法到店面體驗，新客只能透過收到的餐點來感受，除了餐點的美味合不合口味以外，外送餐點的包裝，給顧客的就是一種無形餐廳體驗，
(1) 選擇符合餐點特性的包材
例如湯、麵分開，可避免麵體糊掉及湯之外後，若收到的餐點已經滲湯汁，會造成消費者的感受不佳。
(2) 確保外送過程安全的設計
餐飲業者無法保證餐點在外送的途中會遇上什麼狀況，建議在包裝加上安全的封條或保護裝置，避免食物有與外界任何接觸的可能。例如速食業者，在飲料開口加上保護貼紙，紙袋上加上安全貼紙，確保消費者拿到餐點是與餐廳一致的。
3.優化出餐流程與效率
外送平台上的餐點透過外送員傳遞至顧客手上，需具備快速備餐及烹飪方式，同時符合食品衛生安全，是經營外送平台優化的第一目標，從接到訂單只需三到八分鐘即可完成料理，並讓外送人員迅速完成取餐，
提供消費者滿意的外送訂餐體驗，不僅可以創造回購的機會，也能夠過顧客真誠的推薦給身邊的好友，達到雙贏的目的。
4.與外送平台合作推出活動
加入外送平台的業者，可透過後台的行銷活動，選擇適合自己的優惠方案，例如提供買一送一、滿額贈、滿額折價，除了吸引消費者加購更多餐點，同時也能在外送平常上爭取到更多曝光機會，進一步取得更多點擊機會。
5.拍攝誘人的美食照片
人類是視覺的動物，第一點看到菜色照片比起餐點名稱更吸引人，剛開始開業不訪花一筆預算找專業的攝影師拍攝，讓照片更具吸引性，只要餐點可以長期販售，這並不是一筆太大的開銷，反而能帶來更多流量與訂單。
想要放大外送平台的網路效益，需要用心經營品牌，而不是單純取得訂單。
要有做品牌的決心，重視餐點與服務的品質，帶來更優質的顧客體驗，一次良好的體驗可能不足以讓顧客記住你，需要長久的經營，便能帶來滿滿的收穫，讓顧客願意主動為你宣傳。
Mula Kitchens雲端廚房
中部首家高規格雲端廚房，進駐台中市西屯區，提供廚房空間使用授權，協助餐飲業者進行數位轉型，透過現成的廚房空間與POS點餐系統，快速開啟餐飲市場，專營外帶/外送市場，適合小規模創業、連鎖品牌拓點、現有店面轉型等餐飲業者。
降低開業成本，三大優勢
- 低預算- 無須多餘的店面裝潢，提供現成的專業廚房空間
- 低人力- 外場由專人處理點餐與出單，您只需專注烹飪
- 低風險- 解決多數營運問題，降低成本，快速測試市場
